Même si les machines à vendanger en Italie gagnent de plus en plus de terrain et de popularité, elles ne sont pas nécessairement le meilleur choix pour tout le monde.
La production d'huile d'olive est un héritage de la tradition alimentaire italienne. En effet, le jus d’olive est l’un des ingrédients principaux du régime dit méditerranéen et a toujours donné saveur et caractère à une gamme infinie de produits gastronomiques. Mais quel est le chemin parcouru par les olives avant d'arriver sur notre table ?
Le travail durable dans les vignobles repose sur un concept aussi simple qu'important : le respect. Le respect des cultures et des produits, gérés sans utilisation de produits chimiques, et par conséquent le respect des travailleurs impliqués dans la gestion des vignobles et des consommateurs finaux.
Les raisins dans les recettes : ça marche ? Limiter le raisin à la seule production de vin est certainement injuste et trompeur : en effet la tradition culinaire compte de nombreux plats capables de sublimer ce fruit exceptionnel.
Traiter l'olivier aide à garder la plante en bonne santé et à l'abri des attaques de parasites et de bactéries. Mais il faut savoir quand le faire et quels sont les produits indispensables.
Procéder de manière sûre et efficace à l'abattage d'un arbre peut être une entreprise compliquée si on ne sait pas comment s'y mettre. Voici nos conseils :
La coupe en pente de l'herbe et des pousses sauvages est une activité essentielle dans les zones cultivées pour maintenir les cultures toujours à un rendement maximal et éviter l'infestation de plantes indésirables.
Taille des abricotiers : comment et quand les tailler ? Un rendement optimal dépend de la préparation correcte de la plante pour la fructification. Savoir comment et surtout quand effectuer la taille fait la différence entre une récolte normale et une production exceptionnelle.
Le Prosecco est devenu, à juste titre, l'un des fleurons œnologiques italiens. Grâce à son goût pétillant, il a battu tous les records de diffusion ces dernières années, franchissant les frontières nationales et s'imposant rapidement à l'étranger.