Feldsalat
Feldsalat ist eigentlich ein einheimisches Wildkraut. Die kleinen, dunkelgrünen Blätter enthalten viele ätherische Öle und schmecken leicht nussig. Feldsalat wird von Mitte August bis Oktober breitwürfig gesät und im Herbst und Winter geerntet.
Winterkresse
Winterkresse hat einen würzigen Geschmack und die dunkelgrünen Blätter enthalten viel Vitamin C. Sie gilt als blutreinigend, entwässernd und appetitanregend. Winterkresse ist eine zweijährige Pflanze, die von Juni bis Mitte September auf nährstoffreichen, feuchten Boden gesät wird. Wichtig ist eine gute Bewässerung und das Entfernen von Unkraut. Acht bis zwölf Wochen nach der Aussaat - also im Spätherbst - wird die Winterkresse geerntet.
Rote Bete
Rote Bete gibt es in vielen Varianten: rund oder zylindrisch, rot, gelb oder weiß. Die farbintensive Rote Bete enthält besonders viele Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Kalzium und Phosphor. Außerdem enthält sie Folsäure, die für die Zellteilung wichtig ist, und den Farbstoff Betanin, der hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Sie gedeiht auf humusreichen Lehmböden und sollte nicht vor Mai ins Freiland gepflanzt werden. Sie ist 12 bis 15 Wochen nach der Aussaat vor dem ersten Frost erntereif. Lagersorten können in Kisten mit feuchtem Sand bei ein bis drei Grad Celsius gelagert werden.
Grünkohl
Der vitamin-, ballaststoff- und eiweißreiche Grünkohl gedeiht gut bei Minusgraden. Je länger der Kohl den winterlichen Temperaturen ausgesetzt ist, desto süßer und milder wird sein Geschmack.
Der Starkzehrer gedeiht auf humosem Boden und kann im Juli im Abstand von 40 x 60 Zentimetern vorgezogen gepflanzt werden. Geerntet werden die Blätter einzeln.
Chicorée
Neben gesunden Bitterstoffen enthält Chicorée wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Anfang Juni werden die Samen ausgesät, nach dem Keimen werden die Pflänzchen auf etwa zehn Zentimeter ausgedünnt. Im Spätherbst die Wurzeln vorsichtig ausgraben und noch etwa drei Tage auf dem Beet liegen lassen. Dann die Chicoréewurzeln in ein dunkles, mit Substrat gefülltes Gefäß setzen. Sobald die weiß-grünen Blattknospen etwa 15 Zentimeter lang sind, können sie geerntet werden.
Topinambur
Topinambur ist eine mehrjährige Sonnenblumenart. An den Wurzeln bildet sich das essbare Gemüse, das neben Eiweiß und Fruchtzucker auch Mineralstoffe und Vitamine enthält. Die Knollen werden ab Mitte April gepflanzt. Sobald die oberirdischen Teile abgestorben sind, beginnt die Ernte. Dies geschieht in der Regel von Oktober bis März.
Pastinake
Die Vitamin-B-reiche Pastinake ist zweijährig und entwickelt eine große, außen gelbe, innen weiße Pfahlwurzel mit etwa 70 Zentimeter hohen sellerieähnlichen Blättern. Die Aussaat erfolgt ab März auf möglichst tief gelockertem, nährstoffreichem Boden. Die Ernte beginnt im Oktober. Nach dem ersten Frost wird das Wurzelgemüse milder und schmackhafter. Um auch bei Minusgraden ernten zu können, wird das Beet mit einer dicken Mulchschicht abgedeckt. Zum Überwintern in einer Kiste mit feuchtem Sand im kühlen, dunklen Keller lagern.
Schwarzwurzeln
Von diesem ballaststoffreichen und leicht verdaulichen Wintergemüse werden die bis zu 40 Zentimeter langen, schwarzbraunen Pfahlwurzeln gegessen, die einen weißlich-gelben Milchsaft enthalten. Für den Anbau im Garten werden die Samen der Schwarzwurzel ab April ausgesät. Geerntet wird ab Anfang November, sobald sich das Laub gelb verfärbt oder einzieht.
Steckrüben
Steckrüben enthalten viel Vitamin B und sind reich an Kohlenhydraten Je gelber das Fruchtfleisch, desto mehr wertvolle Carotinoide enthält es. Da die Steckrübe Temperaturen bis -10 Grad Celsius verträgt, ist sie ein beliebtes Wintergemüse.
Die Firma Geier mit Sitz in Südtirol ist mit ihren hochspezialisierten und zukunftsweisenden Raupenfahrzeugen ein zuverlässiger Partner im innovativen Wein- und Obstbau. Die Fahrzeuge sind mit speziellen und zukunftsweisenden Anbaugeräten ausgestattet und wurden speziell für den Einsatz in Steil- und Steilstlagen sowie bei beengten Platzverhältnissen im Weinberg konzipiert. Gerne erläutern wir Ihnen die Eigenschaften und Stärken unserer Raupenfahrzeuge für die Landwirtschaft im Detail. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
