Weinbaustudium - ein Überblick

von geier.it
weinbaustudium
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Der Begriff Önologie stammt aus der griechischen Mythologie und geht auf König Oineus zurück, der an den Hängen Griechenlands als erster Wein kultiviert haben soll. Wer sich neben der Historie auch für die Kunst des Weinkelterns und für den wirtschaftlichen Aspekt interessiert, sollte ein Weinbaustudium in Erwägung ziehen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Önologie zu studieren. Mit einem Bachelor und anschließendem Master-Studium oder dual. Hierbei wird das Studium mit einer betrieblichen Ausbildung beim Winzer kombiniert.

 

Fächerüberblick Weinbaustudium

Das Önologiestudium ist sehr facettenreich und umfasst ein breites Fächerangebot. Es reicht von der Landwirtschaftskunde, Biologie der Rebe und Traube und den Grundlagen der Önologie über Anbauverfahren, Rebenzüchtung und Weinsensorik bis hin zur Betriebswirtschaftslehre inklusive Finanzen und Controlling, Marketing und Wirtschaftsrecht. Auch Mikrobiologie, Chemie, Physik und Technik bilden wichtige Grundlagen des Weinbaustudiums.

Eigenes Rüstzeug fürs Studium

Potentielle Studenten sollten ein ausgeprägtes Interesse an landwirtschaftlicher Tätigkeit sowie an theoretischen Grundlagen mitbringen. Natürlich wird auch eine gewisse Belastbarkeit vorausgesetzt, da während des Studiums auch bei Wind Wetter in den Weinbergen gearbeitet und gelernt wird.

Berufswahl

Es gibt viele verschiedene Aufgaben in der Weinwirtschaft. Große und kleinere Kellereien und Weingut bieten unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten, auch außerhalb von Keller und Weinberg. Bereiche wie Marketing und Vertrieb aber auch die Forschung können äußerst spannend und herausfordernd sein. Langfristig ist es der Traum vieler Absolventen, sich mit einem eigenen oder auch im familiengeführten Weingut zu verwirklichen. Der Schritt in die Selbständigkeit verlangt jedoch auch fundierte Management-Skills. Wer mit der Zeit gehen will, muss auch zum richtigen Zeitpunkt Investitionsentscheidungen treffen z.B. in Spitzentechnik von Geier.


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