Les vendanges en Sicile : le succès d'une tradition ancienne

de geier.it
Vendemmia in Sicilia
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Les vendanges en Sicile sont un moment très important, tant sur le plan économique que social. L'engagement et les soins sont les mêmes, qu'il s'agisse d'un petit vignoble familial ou de l'établissement d'une grande cave.

 

Quand et comment se faisaient les vendanges en Sicile ?

Le mois de septembre est le mois préféré pour les vendanges sur l'île. Dans le passé, les journées de récolte commençaient et se terminaient par des prières accompagnées par des chants, de la musique et des danses. Pour de nombreuses familles, les vendanges constituaient la plus importante, voire l'unique, source de revenus de l'année et étaient donc tenues en très haute estime. 

Aujourd'hui, les anciens outils et objets utilisés pour la récolte ont été remplacés par des ustensiles plus fonctionnels : les sacs en toile utilisés pour transporter le moût ont été remplacés par des bacs synthétiques et les tonneaux en bois par des récipients en fibre de verre. Même les opérations de broyage effectuées dans ce qu'on appelle le palmento, la grande cuve peu profonde utilisée pour le broyage, qui se faisaient autrefois strictement avec les pieds, ont cédé la place à des procédures mécanisées. Autrefois, les fouloirs poussaient les raisins dans la cuve avec leurs pieds et, pour ne pas glisser, ils les écrasaient en se tenant à une corde et en utilisant une fourche pour mieux guider les couches de raisins dans la zone de foulage.

Quels sont les vins les plus célèbres produits en Sicile ?

Le Marsala est certainement l'un des plus connus, un vin de liqueur au goût particulier dont la renommée dépasse les frontières nationales depuis des siècles. Deux autres vins DOC bien connus sont le Bianco di Alcamo et le Moscato di Pantelleria.  Et c'est précisément parmi les cépages blancs que la Sicile peut s'enorgueillir de posséder un riche éventail de variétés uniques : du Zibibbo au Gracanico, du Catarratto au Damaschino et au Grillo.

Quels sont les bons outils pour réussir les vendanges ?

Afin de pouvoir affronter en toute sécurité les terrains les plus accidentés et les plus escarpés, il est important de pouvoir compter sur des véhicules spécialement conçus pour fonctionner sur les pentes et dans les espaces étroits. Les tracteurs à chenilles Geier et leur vaste gamme d'accessoires sont conçus pour garantir une efficacité et une praticité maximale dans des conditions difficiles.  Grâce à l'équilibre de leur poids, aux chenilles spéciales et aux moteurs puissants, même la tâche de récolte la plus difficile devient une activité agréable et, surtout, sûre.


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